Trivanović Shiraz Reserve 2018

Im Überblick

«Shiraz Reserve 2018» von Trivanović (Ivanović-Umfeld) ist ein gereifter sortenreiner Shiraz (Syrah) aus dem Jahrgang 2018. Nach mehrjähriger Flaschenlagerung hat der Wein die für gereifte Syrahs charakteristische Tiefe und Komplexität entwickelt.

Im Glas

Entwickeltes Granat-Dunkelrubin; intensive Farbe mit beginnenden Tertiärreflexen.

In der Nase

Reife schwarze Frucht — Brombeere, Cassis — verbunden mit Schwarzpfeffer und Lakritz (klassisches Syrah-Profil). Sekundäre Noten von Tabak, Leder und Balsamik zeigen die Flaschenreife.

Am Gaumen

Vollmundig mit jetzt weichem, gut integriertem Tannin. Die Säure gibt Frische und Länge. Komplex und vielschichtig — der Reserve-Charakter und die Reife von 2018 kommen harmonisch zusammen. Das Finish ist sehr lang.

Speisenempfehlung

Gegrilltes Lammkotelett, Wildente, Hirschgulasch, reifer Hartkäse, schwarze Olivenpaste.

Servierempfehlung

• Temperatur: 16–18 °C
• Dekantierung: 30–45 Minuten
• Glas: Syrah-Glas oder grosses Bordeaux-Glas

Herkunft

Trivanović, Župa, Serbien. Shiraz/Syrah zeigt in Serbien ausgezeichnete Reife mit vollem Tannin und intensiver Würze; in der Reserve-Abfüllung kommt dies besonders zur Geltung.

Technische Angaben

• Rebsorte(n): Shiraz (Syrah) 100 %
• Region: Župa, Serbien
• Jahrgang: 2018
• Alkohol: ca. 14 % vol
• Inhalt: 750 ml
• Ausbau: Barrique, Reserve; mehrjährige Flaschenlagerung