Im Überblick

Bukovski Cuvée ist ein Rotwein von Vinarija Matalj aus der Negotinska Krajina, ausgezeichnet mit Gold bei den Decanter World Wine Awards 2025. Nach 18 Monaten Barrique-Reifung zeigt diese Cuvée aussergewöhnliche Balance zwischen Kraft und Eleganz – ein Flaggschiff der serbischen Rotweinerzeugung.

Im Glas

Tiefes Rubingranat mit violettem Leuchten, dichte Viskosität und lebhafter Glanz.

In der Nase

Das Bouquet vereint feuchte Erde, Veilchen und frisch gebackenen Toast mit einem intensiven Fruchtkern aus Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Feine Noten von dunkler Schokolade und Minze verleihen dem Duftbild Tiefe und Präzision.

Am Gaumen

Vollmundig, dicht und samtig mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, extraktiv und würzig, getragen von reifen Waldfrüchten, Pflaumen und Kakao. Die 18-monatige Barrique-Reifung ist klar integriert ohne Holz-Dominanz.

Speisenempfehlung

Rindfleisch-Schmorgerichte, Wildbraten mit Pilzsosse, gereifter Hartkäse, Trüffelgerichte, dunkle Bitterschokolade.

Servierempfehlung

• Temperatur: 16–18 °C
• Dekantierzeit: 45–60 Minuten
• Glas: Grosses Bordeauxglas

Herkunft

Vinarija Matalj in Negotin bewirtschaftet 27 Hektar in der Negotinska Krajina, wo kalkhaltige Böden und sonnige Lagen die Basis für strukturierte, langlebige Rotweine schaffen. Mit Falstaff-Bewertungen von 96–97 Punkten und der Auszeichnung „Serbia's Best Winery 2024" zählt Matalj zur Spitze der serbischen Weinszene.

Technische Angaben

• Reifung: 18 Monate Barrique
• Region: Negotinska Krajina – Negotinski Rejon, Serbien
• Jahrgang: 2020/2021
• Auszeichnung: Gold, Decanter World Wine Awards 2025