Kovacevic Chardonnay

Der Chardonnay von Kovačević zeigt, wie präzise und modern Weißwein aus der Fruška Gora interpretiert werden kann. Ein trockener Chardonnay, der bewusst auf Balance setzt: klar und animierend im ersten Eindruck, zugleich cremig und lang im Abgang.

Das Weingut Kovačević zählt mit einer Jahresproduktion von rund 1,5 Millionen Flaschen zu den führenden Produzenten Serbiens. Der Chardonnay ist dabei das wichtigste Aushängeschild des Hauses: rund 300'000 Flaschen jährlich, mit starkem Fokus auf den Export. In der Schweiz hat sich dieser Chardonnay als klarer Bestseller etabliert.

In der Nase dominieren grüner Apfel und Birne, ergänzt durch elegante Zitrusnoten. Dezente, fein geröstete Anklänge entstehen durch den teilweisen Ausbau im Holz und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen wirkt er frisch, aromatisch und präzise, mit einer cremigen, lang anhaltenden Textur, die sich harmonisch mit der lebendigen Säure verbindet. Gerade dieses Zusammenspiel aus Spiel und Schmelz prägt seinen Charakter.

Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Fruška Gora in der Region Srem, geprägt von einem moderat kontinentalen Klima. Die Böden aus Ton und Kalkstein unterstützen Struktur und Frische. Der Ausbau erfolgt differenziert: 85 % im Edelstahltank zur Wahrung von Klarheit und Sortentypizität, 15 % in großen Eichenfässern (3.000 l) für feine Komplexität und Textur.

Food Pairing
Ideal zu Frühlings- und Sommersalaten, Fisch und Meeresfrüchten, Risotto, cremiger Pasta, hellem Fleisch mit Sauce sowie milden Käsesorten.

Servierempfehlung
7–10 °C, Weissweinglas.

Fakten
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Region: Srem, Fruška Gora
Böden: Ton- und Kalkstein
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 0,5 g/l
Säure: 6,2 g/l
Ausbau: 85 % Edelstahl, 15 % grosses Holz (3.000 l)

Ein klar definierter, moderner Chardonnay, der Frische und Cremigkeit souverän vereint – präzise, verlässlich und vielseitig einsetzbar.