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Der Prokupac 2022 von Ivanović ist ein sortenreiner Ausdruck der wichtigsten autochthonen Rotweinsorte Serbiens. Die Župa-Region gilt als Kernterroir des Prokupac — hier entstehen die aromatischsten und körperreichsten Abfüllungen dieser Sorte.
Lebhaftes Rubinrot mit hellen, kirschroten Reflexen; mittlere Farbdichte, transparent und klar.
Charakteristisch für Prokupac: frische rote Kirsche, wilde Erdbeere und Himbeere. Dazu würzige Noten von Pfeffer, Thymian und wilden Kräutern. Floraler Unterton von Veilchen.
Leichter bis mittlerer Körper mit knackiger Säure — typisch für Prokupac. Die Tannine sind präsent, aber nie grob. Das Finish ist mittel, fruchtig und kräuterig. Jahrgangsfriache 2022 kommt gut zur Geltung.
Gegrillter Čevapčići, Schafskäse (Feta), Pljeskavica, leichte Lammgerichte, Pilzrisotto.
Ivanović, Župa-Region — eine der ältesten Weinregionen Serbiens südlich von Belgrad. Die Župa gilt als Heimat des Prokupac; die Böden aus Lehm und Kalkstein ergeben Weine mit guter Struktur und Aromentiefe.
