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Le Prokupac 2022 d'Ivanović est une expression monocépage du cépage rouge autochtone le plus important de Serbie. La région de Župa est considérée comme le terroir central du Prokupac — c'est là que sont élaborées les cuvées les plus aromatiques et les plus corsées de ce cépage.
Rouge rubis vif avec des reflets rouge cerise clairs; densité de couleur moyenne, transparent et limpide.
Caractéristique du Prokupac : cerise rouge fraîche, fraise des bois et framboise. S'ajoutent des notes épicées de poivre, de thym et d'herbes sauvages. Une touche florale de violette.
Corps léger à moyen avec une acidité croquante — typique du Prokupac. Les tanins sont présents, mais jamais grossiers. La finale est moyenne, fruitée et herbacée. La fraîcheur du millésime 2022 est bien mise en valeur.
Čevapčići grillés, fromage de brebis (Feta), Pljeskavica, plats d'agneau légers, risotto aux champignons.
Ivanović, région de Župa — l'une des plus anciennes régions viticoles de Serbie au sud de Belgrade. La Župa est considérée comme le berceau du Prokupac ; les sols d'argile et de calcaire donnent des vins avec une bonne structure et une profondeur aromatique.
