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Nous sommes particulièrement fiers du fait que tous nos produits proviennent exclusivement de fruits cueillis à la main dans nos propres plantations. Ce faisant, nous attachons une importance particulière à la période de récolte, qui doit être coordonnée avec le cycle biologique optimal de maturation des fruits et des raisins. Les fruits et les raisins du plateau au-dessus du village de Zirovnica, qui est soufflé par les vents des collines environnantes de Šumadija, sont transformés dans la cave Stari Hrast.
La cave Stari Hrast comprend 12 hectares de vignobles. Les caractéristiques uniques de chaque parcelle sont soigneusement associées aux cépages sélectionnés afin que chaque parcelle puisse développer son potentiel maximum en fonction de conditions pédologiques et climatiques optimales.
Les vergers couvrent une superficie de 15 hectares et sont composés des variétés à partir desquelles nous produisons différents types de schnaps : prunes, poires, abricots et coings. La tradition de fabrication du schnaps dans cette famille remonte à l'Antiquité. Les premiers documents écrits sur la culture fruitière et cette production spéciale dirigée par la famille Stevanović remontent à 1805.
