Im Überblick

Der EMPERUS Voždov Grumen Kirschenschnaps ist ein serbischer Kirschbrand aus handgeernteten Kirschen der Voždov-Grumen-Linie der Destillerie Emperus. Vergärung der Steinfruchtmaische und anschliessender Doppelbrand ergeben einen klaren, charakterstarken Brand mit typischen Sauerkirsch-Aromen. Stilverwandt mit den klassischen Kirschbränden Zentralserbiens.

Im Glas

Kristallklar und farblos – ein unfassgelagerter Kirschbrand in seiner reinsten Form. Die Flüssigkeit zeigt gute Viskosität und lässt Aromen beim Schwenken freisetzen.

In der Nase

Reintönige, lebendige Kirschfrucht mit Noten von Sauerkirsche, Morello-Kirschkonfitüre und einem feinen Mandelunterton. Beim Belüften treten zusätzlich Hinweise auf Kirschblüte und einen dezenten gärungstypischen Feinsprit-Charakter zutage. Die Nase ist sauber und geradlinig.

Am Gaumen

Fruchtig-lebendig mit einer knackigen Säurestruktur, die den Kirschcharakter stützt. Im Mittelteil melden sich Noten von Prunus-Kern und eine leichte Bittermandelnote, die dem Brand Komplexität verleiht. Der Abgang ist mittelkurz, trocken und angenehm warm.

Trinkempfehlung

Pur bei Raumtemperatur als Digestif nach deftigen Mahlzeiten. On the rocks mit einer Kirscharomasteigerung durch das Eis. Als Basis für einen Kirsch-Sour oder als Digestif-Begleitung zu Schokoladendesserts. Harmoniert mit dunkler Schokolade und Mandelgebäck.

Servierempfehlung

• Temperatur: 17–20 °C (pur) oder auf Eis
• Glas: Tulpenglas oder kleines Nosing-Glas

Herkunft

Emperus produziert im historischen Umfeld des Heimatdorfs von Vožda Karađorđa in Zentralserbien. Die Kirschbrände gehören zur Voždov-Grumen-Standardlinie und werden nach überlieferten serbischen Destillationstraditionen hergestellt.

Technische Angaben

• Ausgangsmaterial: Kirschen (Prunus avium/cerasus), handgeerntet
• Region: Serbien
• Alkohol: 40 % vol
• Inhalt: 700 ml (Standardflasche)
• Reifung: unfassgelagert, klar