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L'eau-de-vie de cerise EMPERUS Voždov Grumen est une eau-de-vie serbe élaborée à partir de cerises cueillies à la main de la gamme Voždov Grumen de la distillerie Emperus. La fermentation du moût de fruits à noyau suivie d'une double distillation donne une eau-de-vie claire et de caractère, avec des arômes typiques de cerise aigre. Dans le même style que les eaux-de-vie de cerise classiques du centre de la Serbie.
Cristallin et incolore – une eau-de-vie de cerise non vieillie sous sa forme la plus pure. Le liquide présente une bonne viscosité et libère des arômes lorsqu'il est agité.
Un fruit de cerise pur et vif avec des notes de cerise aigre, de confiture de cerise Morello et une fine nuance d'amande. À l'aération, des notes de fleur de cerisier et un caractère d'alcool fin discret et typique de la fermentation apparaissent également. Le nez est net et direct.
Fruité et vif avec une structure acide croquante qui soutient le caractère de la cerise. Au milieu de bouche, des notes de noyau de Prunus et une légère amande amère se manifestent, ce qui confère à l'eau-de-vie de la complexité. La finale est de longueur moyenne, sèche et agréablement chaude.
Pur à température ambiante comme digestif après des repas copieux. On the rocks avec une augmentation de l'arôme de cerise par la glace. Comme base pour un Cherry Sour ou comme accompagnement digestif pour des desserts au chocolat. S'harmonise avec le chocolat noir et les biscuits aux amandes.
Emperus produit dans l'environnement historique du village natal de Vožda Karađorđa en Serbie centrale. Les eaux-de-vie de cerise font partie de la gamme standard Voždov Grumen et sont fabriquées selon les traditions de distillation serbes transmises de génération en génération.
