Emperus Privilège – höchstprämierte Šljivovica der Familiendestillerie Emperus, Cuvée aus den Destillat-Jahrgängen 1994–1997 der autochthonen Pflaumensorten Požegača und Rankovača.
Verkostung
Farbe: dunkles Rubinrot. In der Nase ein frischer, blumiger Duft. Am Gaumen der vollständige, charaktervolle Geschmack einer alten serbischen Šljivovica – getragen vom Tannin der serbischen Traubeneiche. Der Abgang ist lang, warm und weich, vielschichtig und harmonisch ausgewogen.
Highlights
- Cuvée aus den Destillat-Jahrgängen 1994–1997 – jahrzehntelange Reifung in Eichenfässern
- Autochthone serbische Pflaumensorten Požegača und Rankovača
- Reifung in Fässern aus serbischer Traubeneiche (Hrast Kitnjak) von Jastrebac, Radan und Stara Planina
- Auf der „Smotra najboljih srpskih šljivovica" 2021 von einer neunköpfigen Jury zur besten serbischen Šljivovica gewählt – in einer Konkurrenz von über 100 Brand
- Erste serbische Šljivovica überhaupt, deren Qualität von allen sieben Mitgliedern der internationalen Sensorik-Kommission mit über 19,00 von 20,00 bewertet wurde (Prof. Dr. Nikićević: 19,70)
- Traditionelle Verarbeitung, Fermentation und doppelte Destillation nach Rezept des Grossvaters Vasilije – dessen Signatur die Rückseite jeder Flasche trägt
Food Pairing & Anlass
Idealerweise als Digestif nach einem festlichen Menü serviert. Begleitet Reife Hartkäse, gereiftes Trockenfleisch oder eine handgerollte Zigarre. Klassisches Getränk zur orthodoxen Slava und zu besonderen Familienanlässen.
Servierempfehlung
Bei Raumtemperatur (18–20 °C) im bauchigen Degustationsglas geniessen – nicht gekühlt servieren.
Fakten
- Genre: Šljivovica (serbischer Pflaumenbrand, Rakija)
- Pflaumensorten: Požegača, Rankovača (autochthon)
- Destillat-Jahrgänge: 1994–1997
- Reifung: Traubeneiche-Fässer aus Jastrebac, Radan und Stara Planina
- Destillation: doppelt destilliert, traditionelles Familienrezept
- Auszeichnung: „Najbolja srpska šljivovica" 2021; Voždovi dani 2021 – alle Juroren über 19,00
- Herkunft: Šumadija, Serbien
- Destillerie: Emperus
Über die Destillerie
Emperus geht zurück auf Vasilije Senić (geboren 1929 in Viševac, dem Geburtsort von Karađorđe). Sein Sohn Slobodan pflanzte 1953 die ersten Požegača- und Rankovača-Pflaumen, aus denen die heute reifenden Premium-Destillate hervorgehen. Der Privilège gilt als meistprämierte Šljivovica Serbiens.
