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Stara Pesma Medovača Dunja – serbische Quitten-Honig-Spezialität der Familie Ilić aus Bajina Bašta. Die Verbindung von feiner Quittenrakija mit aromatischem Wiesenhonig ergibt einen sanften, samtigen Brand voller Wärme und Tiefe.
Farbe: warmes Goldgelb bis Honigton, mit warmen Reflexen. In der Nase ein einladendes Bouquet aus reifer Quitte, weißer Birne und Apfelblüte, untermalt von Honig, Bienenwachs und einem Hauch Rosenwasser. Am Gaumen rund, süßlich-warm und vielschichtig – die Quittenfrucht trägt das Aroma, der Honiganteil glättet jede Schärfe. Der Abgang ist mild, lang und harmonisch.
Hervorragend als Digestif nach festlichem Essen. Begleitet Apfelstrudel, Quittengebäck, gereifte Hartkäse, Nuss-Desserts und dunkle Schokolade. Auch als sanfter Aperitif geeignet, leicht gekühlt serviert.
Gekühlt bei 8–10 °C im Tulpen- oder Likörglas servieren. Pur genießen – das Honig-Quitten-Aroma entfaltet sich am besten ohne Eis.
Die Familiendestillerie Tim – unter der Marke Stara Pesma – liegt an den südwestlichen Hängen der Berge Tara und Povlen, im Herzen des serbischen Obstanbaugebiets Bajina Bašta. Das Haus produziert seine LUX-Linien aus handverlesenen Pflaumen- und Quittensorten und ergänzt das Sortiment mit handwerklichen Spezialitäten wie der Medovača, in der erlesener Honig die Frucht veredelt.
