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Die EMPERUS Voždov ZLATNI Grumen Medovača ist ein serbischer Honiglikör aus der ZLATNI-Premiumlinie von Emperus. Die Basis bildet ein Blend aus sieben Apfelsorten, der mit Akazienhonig versetzt und ausgebaut wird. Medovača – wörtlich: Honigbrand – steht in Serbien für Liköre und Brände mit Honiganteil; diese Abfüllung vereint Fruchtsüsse und Honigwürze in einem Flaschenstil der Premiumkategorie.
Tiefes, gesättigtes Goldgelb – fast bernsteinfarben. Die Farbe spiegelt den Honiganteil und mögliche Fasslagerungseinflüsse wider. Hohe Viskosität; der Likör ist dicht und langsam im Glas.
Dominantes Akazienhonig-Aroma, flankiert von gereifter Apfelfrucht und leichten Blütennoten – Lindenblüte, Bienenwachs. Darunter liegt eine dezente Würze, die auf eine handwerkliche Verarbeitung hinweist. Die Süsse ist präsent, aber nicht eindimensional.
Voller, cremiger Körper mit ausgeprägter Honigsüsse. Akazienhonig und Apfelkonfitüre bestimmen die Mitte; ein leichter Säurezug verhindert, dass die Süsse flach wirkt. Der Abgang ist lang, warm und honigbetont mit einem feinen Fruchtzug im Finale. Mit 30 % vol eine angenehm zurückhaltende Brennstärke für einen Likör dieser Kategorie.
Pur leicht gekühlt als Digestif oder Aperitif. On the rocks als erfrischende Variante. Als Basis in Cocktails mit Whisky, Brandy oder Gin. Harmoniert mit Blauschimmelkäse, Honigwaben-Desserts und nussigem Gebäck.
Die ZLATNI-Linie von Emperus, produziert in Zentralserbien, umfasst Premiumliköre und -brände mit erhöhtem Aufwand in der Rohstoffauswahl. Die Verwendung von Akazienhonig – einer der hochwertigsten Honigsorten Serbiens – und einem Sieben-Apfelsorten-Blend positioniert die Medovača im oberen Qualitätssegment der Kategorie.
