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L'EMPERUS Voždov ZLATNI Grumen Medovača est une liqueur de miel serbe de la gamme premium ZLATNI d'Emperus. Sa base est un mélange de sept variétés de pommes, infusé et affiné avec du miel d'acacia. Medovača – littéralement : eau-de-vie de miel – désigne en Serbie les liqueurs et eaux-de-vie contenant du miel ; cet embouteillage allie la douceur fruitée et les arômes de miel dans un style de bouteille de catégorie premium.
Jaune doré profond et saturé – presque ambré. La couleur reflète la teneur en miel et d'éventuelles influences de l'élevage en fût. Viscosité élevée ; la liqueur est dense et lente dans le verre.
Arôme dominant de miel d'acacia, flanqué de fruits de pomme mûrs et de légères notes florales – fleur de tilleul, cire d'abeille. En dessous, une subtile touche épicée, témoignant d'une élaboration artisanale. La douceur est présente, mais pas unidimensionnelle.
Corps plein et crémeux avec une douceur de miel prononcée. Le miel d'acacia et la confiture de pomme dominent le milieu ; une légère acidité empêche la douceur de paraître plate. La finale est longue, chaude et dominée par le miel avec une fine note fruitée. Avec 30 % vol, une force alcoolique agréablement modérée pour une liqueur de cette catégorie.
Pur, légèrement frais, en digestif ou en apéritif. Sur glace pour une variante rafraîchissante. En base dans des cocktails avec du whisky, du brandy ou du gin. S'harmonise avec le fromage bleu, les desserts à base de rayons de miel et les pâtisseries aux noix.
La gamme ZLATNI d'Emperus, produite en Serbie centrale, comprend des liqueurs et eaux-de-vie premium avec un soin accru dans la sélection des matières premières. L'utilisation de miel d'acacia – l'une des variétés de miel les plus précieuses de Serbie – et un mélange de sept variétés de pommes positionnent la Medovača dans le segment de qualité supérieure de la catégorie.
