Emperus Reserva Antica – familiäre Schatzkammer der Destillerie Emperus: eine Cuvée aus vier Pflaumendestillaten der Jahrgänge 1992 und 1993, autochthone Sorten Požegača und Rankovača.

Verkostung

Farbe: tiefes Grün-Oliv, klare Brillanz. In der Nase typisches Aroma alter autochthoner Pflaumensorten, getragen von Vanille und Trockenfrucht aus jahrzehntelanger Eichenfass-Reifung. Am Gaumen voll, ruhig und harmonisch, mit ausgeprägten Vanille- und Trockenfruchtnoten. Der Abgang ist lang, warm und weich, vielschichtig und aussergewöhnlich ausgewogen.

Highlights

• Cuvée aus vier Pflaumendestillaten der Jahrgänge 1992 und 1993 – über 30 Jahre Fassreifung
• Autochthone serbische Pflaumensorten Požegača und Rankovača
• Radiokarbon-Altersnachweis durch SUERC, Glasgow (Scottish Universities Environmental Research Centre), Wahrscheinlichkeit 99,7 % – einzigartig in der serbischen Šljivovica-Welt
• Vom renommierten Sensorik-Experten Prof. Dr. Ninoslav Nikićević als „bestbewertetes Destillat serbischer Šljivovica der letzten 40 Jahre" beurteilt (Höchstnote 19,90 von 20,00)
• Voždovi dani rakije 2023: internationale Expertenkommission, Durchschnittsnote 19,66

Food Pairing & Anlass

Idealerweise als Aperitif vor einem festlichen Menü serviert. Reife Hartkäse, Pata Negra, getrocknete Feigen oder dunkle Schokolade unterstreichen die Vanille- und Trockenfruchtnoten. Ein Begleiter für besondere Anlässe, orthodoxe Slava-Feiertage oder das Geschenk an Sammler edler Spirituosen.

Servierempfehlung

Bei Raumtemperatur (18–20 °C) in bauchigem Degustationsglas servieren – niemals gekühlt, da die vielschichtigen Aromen sonst verloren gehen.

Fakten

• Genre: Šljivovica (serbischer Pflaumenbrand, Rakija)
• Pflaumensorten: Požegača, Rankovača (autochthon)
• Destillat-Jahrgänge: 1992 und 1993
• Reifung: über 30 Jahre in serbischen Eichenfässern
• Destillation: traditionell, doppelt
• Auszeichnung: Radiokarbon-Zertifikat SUERC Glasgow; Voždovi dani rakije 2023 Ø 19,66
• Herkunft: Šumadija, Serbien
• Destillerie: Emperus

Über die Destillerie

Emperus ist eine Familiendestillerie aus Šumadija. Die Reserva Antica öffnet die familiäre Schatzkammer und vereint die wertvollsten Destillate aus den frühen 1990er-Jahren – ausschliesslich aus alten, autochthonen serbischen Pflaumensorten. Sie gilt als einer der seltensten und am höchsten bewerteten Pflaumenbrände Serbiens.