Stara Pesma Kajsija LUX

En bref

«Kajsija LUX» — Rakija de luxe à l'abricot — est une eau-de-vie premium de Stara Pesma («Vieille Chanson»). Kajsija (abricot) est l'une des variétés de Rakija aux fruits les plus recherchées de Serbie; l'embouteillage LUX représente un vieillissement plus élaboré et une concentration plus élevée.

Dans le verre

Jaune doré à ambré avec un vieillissement en fût; clair et pur, avec des tons chauds.

Au nez

Essence d'abricot intense, caractère de fruits à noyau mûrs, massepain aux pommes et fruits confits. Pour les variantes vieillies: miel, vanille et noix issues du vieillissement en fût.

En bouche

Doux et rond en attaque, chaud et aromatique. Le fruité de l'abricot parcourt tout le palais. La finale est longue, fruitée et chaude.

Conseils de dégustation

Pur après le repas, légèrement tempéré (15–18 °C). En digestif après un repas copieux. Accompagne également les desserts à l'abricot ou les fromages intenses comme le gorgonzola.

Conseils de service

• Température: 15–18 °C (non glacé)
• Verre: Verre tulipe ou verre à schnaps à panse

Origine

Stara Pesma est une distillerie artisanale serbe traditionnelle spécialisée dans la distillation de Rakija aux fruits selon des méthodes artisanales. Le fruit Kajsija provenant de vergers serbes de qualité en constitue la base.

Données techniques

• Matière première: Abricot (Kajsija)
• Région: Serbie
• Alcool: env. 40–43 % vol
• Contenance: 700 ml / 500 ml
• Élevage: LUX (éventuellement vieillissement en fût)