En bref

Merlot Selection de Stari Hrast est une mise en bouteille de Merlot sélectionnée de la Šumadija – un niveau de qualité supérieur au vin de base de la maison. La sélection de meilleures parcelles et un élevage plus long donnent une expression plus concentrée et plus complexe.

Dans le verre

Rouge rubis profond à grenat ; couleur dense, intense avec une bonne opacité.

Au nez

Cerise noire, prune et cassis avec des notes de chocolat, de clou de girofle et de vanille. L'élevage en fût est discret mais présent. Avec l'aération, le tabac et le cuir ressortent.

En bouche

Corps moyen à plein, tanins bien intégrés, acidité harmonieuse. Plus concentré que le vin de base, avec une finale plus longue et plus de complexité.

Accords mets et vins

Rôti de bœuf, côtelettes d'agneau, plats de champignons, pâtes al Ragù, fromages affinés.

Conseils de service

• Température : 16–18 °C
• Décantation : 30–45 minutes
• Verre : Verre de Bordeaux

Origine

Stari Hrast, Šumadija. La gamme Sélection est synonyme d'une plus grande rigueur de sélection lors des vendanges et de l'élevage.

Données techniques

• Cépage(s) : Merlot 100 %
• Région : Šumadija, Serbie
• Alcool : env. 13,5–14 % vol
• Contenance : 750 ml
• Élevage : Barrique, Sélection