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Le «Filigran Cabernet Sauvignon 2017» est un Cabernet Sauvignon millésimé vieilli de Bukovo – un domaine viticole serbe axé sur une interprétation fine («filigrane») du vin. Le millésime 2017 a considérablement gagné en profondeur et en complexité après quelques années de vieillissement en bouteille.
Grenat-rubis développé avec un bord orangé — signe du vieillissement en bouteille; couleur claire et transparente.
Cerise noire mûre et cassis avec des notes secondaires de tabac, de cuir et de cèdre. Les arômes tertiaires du vieillissement en bouteille se manifestent par des notes de champignons séchés et de balsamique.
Tanins bien intégrés, maintenant doux; l'acidité apporte fraîcheur et longueur. Complexe et harmonieux — typique d'un Cabernet Sauvignon bien vieilli. La finale est longue et élégante.
Fromage à pâte dure affiné, gigot d'agneau, gibier aux champignons, magret de canard sauce au vin rouge.
Bukovo est un domaine viticole serbe qui mise sur l'élégance et la finesse — d'où le nom «Filigran». Le Cabernet Sauvignon exprime le meilleur de lui-même après quelques années de vieillissement.
