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L'EMPERUS Voždov Grumen ZLATNI Apfel Brandy 5 est une eau-de-vie de pomme vieillie pendant cinq ans, issue de la gamme premium ZLATNI d'Emperus. Sept variétés de pommes différentes cultivées dans la région de Serbie centrale sont utilisées comme matière première. Le vieillissement en fût de chêne confère à l'eau-de-vie une couleur jaune doré et une structure vanillée-boisée prononcée.
Jaune doré intense avec de légers reflets bruns – le résultat de cinq ans de vieillissement en fût de chêne. La surface présente une bonne viscosité ; des larmes lentes le long de la paroi du verre.
Des notes fruitées de pomme – pomme cuite, chips de pomme et une touche de coing – ouvrent le bouquet. En arrière-plan, la vanille, le caramel et de subtiles épices boisées issues du vieillissement en fût. La diversité des sept variétés de pommes se manifeste par un arôme fruité multidimensionnel avec des caractères de pomme à la fois doux et légèrement acidulés.
Corps moyen à plein. La vanille et le caramel du fût marquent l'entrée, suivis d'un cœur fruité de pomme rond avec une agréable douceur résiduelle. La finale est de longueur moyenne, sèche et épicée avec une persistance boisée. L'interaction entre le fruit et le bois est équilibrée.
Pur dans un verre à cognac à température ambiante pour un profil aromatique complet. Sur glace pour une entrée plus fraîche et fruitée. En digestif après des plats de gibier ou des fromages affinés. Comme base pour un Apple-Brandy-Sour ou des recettes de punch aux fruits.
La ligne ZLATNI (serbe : zlatni = doré) d'Emperus représente la catégorie premium de la série Voždov Grumen avec un vieillissement prolongé en fût. La diversité des sept variétés de pommes est une caractéristique unique de cet embouteillage et reflète la richesse fruitière de la Serbie centrale.
