Kovačević Aurelius S Edicija 2019 – ein Premium-Wein aus dem Hause Kovačević, Fruška Gora.

Verkostung
Hochintensive Aromatik, dominiert von Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, gefolgt vom prägenden Eichenausbau mit Vanille, Zedernholz und süssen Gewürzen. Am Gaumen komplex, ätherisch und elegant mit fruchtigem Charakter, einer dezenten Note reifer roter Paprika für zusätzliche Frische, mittlerer Säure und vollerem Körper mit intensiver, fein granulierter Tanninstruktur. Sehr langer, würziger Nachhall. 12 Monate Ausbau in 50% neuer / 50% gebrauchter Eiche, plus 12 Monate Grossgebinde.

Highlights

• Falstaff 90 Punkte (Jahrgang 2019) – Peter Moser
• Edicija-S Flaggschiff-Rotwein
• 24 Monate Eichenausbau (Barrique + Grossgebinde)
• Bordeaux-Stil mit balkanischer Wucht

Food Pairing
Dry-aged Steak, Wildgulasch, Lammrücken mit Kräutern, Trüffelpasta, gereifter Hartkäse.

Servierempfehlung
16–18 °C, grosses Rotweinglas.

Fakten
Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Region: Fruška Gora – Irig, Serbien
Jahrgang: 2019
Alkohol: 15.5 % vol.
Geschmack: trocken
Flascheninhalt: 0.75 l
Weingut: Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbien

Die Vinarija Kovačević in Irig zählt zu den prestigeträchtigsten Weingütern Serbiens. Seit 2001 führt Miroslav Kovačević in dritter Generation die Familientradition – mit klarer Vision, modernster Kellertechnik und tiefer Verwurzelung in der Fruška Gora. Die Reben stehen auf den südexponierten Südhängen der Fruška Gora (Srem, ca. 240 m Höhe). 2013 übernahm Kovačević den historischen „Podrum 1930“ – ein Kult-Keller aus dem Königreich Jugoslawien, der heute Tradition und Spitzentechnik vereint. Falstaff bewertet Kovačević regelmässig mit 90+ Punkten – die Edicija-S-Linie gilt als Massstab für Premium-Weine aus Serbien.