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Zora 7 Plum Brandy d'Emperus est une eau-de-vie de prune serbe vieillie sept ans, issue de la gamme premium Zora. Les sept années passées dans des fûts de chêne sélectionnés à la main confèrent à cette eau-de-vie une profondeur et une complexité remarquables, bien au-delà de la catégorie standard des eaux-de-vie de Šljivovica. Ce pack contient 20 bouteilles de 0,1 l chacune – conçu pour la restauration, les événements et les dégustations professionnelles.
Ambre profond à brun acajou – expression du vieillissement de sept ans en fût de chêne avec une extraction intense de la couleur. Viscosité élevée ; l'eau-de-vie laisse des larmes larges et lentes sur la paroi du verre.
Bouquet complexe et multicouche : pruneau, figue et prune cuite forment le cœur fruité. Vanille, caramel et tanins de chêne – arômes classiques de vieillissement – complètent le tableau. S'y ajoutent de fines nuances de miel, de tabac séché et de cannelle, qui témoignent du long vieillissement en fût. L'ensemble du bouquet est chaleureux et expressif.
Texture veloutée et dense avec un corps prononcé. Fruits secs et miel marquent l'entrée, suivis de notes épicées de chêne et d'une touche de caramel. Les notes de maturité sont entièrement intégrées ; pas de brûlure d'alcool agressive malgré la force de distillation. La finale est longue, chaleureuse et complexe avec une persistance boisée et fruitée.
Pur à 18–22 °C dans un verre à cognac – l'ensemble des arômes se déploie avec une légère chaleur. On the rocks pour une variante plus accessible. En digestif après des plats principaux consistants ; s'harmonise avec un cigare de force moyenne. Comme base dans des cocktails de type whisky ou des recettes complexes de brandy-sour.
Emperus positionne le Zora 7 comme l'achèvement premium de la gamme Zora. Un vieillissement de sept ans en fût est une norme élevée pour les eaux-de-vie de Šljivovica serbes et correspond aux exigences de maturité des catégories de prestige comparables dans le monde entier. La combinaison de la tradition serbe de distillation de prunes et d'une gestion moderne de la distillation donne un produit au style unique.
