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Zora 3 Quince Brandy d'Emperus est un brandy serbe de coing vieilli pendant trois ans dans des fûts de chêne sélectionnés. La bouteille standard de 0,7 l s'adresse aux détaillants et aux consommateurs qui préfèrent la bouteille complète. Le profil du Zora 3 se caractérise par une puissance fruitée du coing en dialogue avec une structure boisée modérée – un style moderne et accessible pour les brandies de fruits serbes.
Jaune doré clair et lumineux – l'aspect typique d'un brandy de fruits vieilli trois ans en fût. Limpidité nette sans turbidité, viscosité moyenne.
Coing mûr en premier plan : coing pomme, zeste de coing frais et accents de poire composent l'arôme fruité. Les notes de chêne sont présentes, mais maîtrisées – vanille, tabac léger et une touche d'épices à pain complètent le tableau sans masquer le fruit. Fraîcheur agréable avec un caractère invitant.
Attaque fraîche et vive avec un arôme clair de coing. En milieu de bouche, la vanille et les épices boisées douces s'imposent, accompagnées d'une structure acide discrète. Le corps est de poids moyen. Finale mi-courte, sèche et marquée par une chaleur boisée, avec une dernière touche fruitée de coing.
Pur à 16–20 °C en digestif. On the rocks pour une expérience de dégustation plus fraîche et fruitée. En base de cocktail dans un Quince-Sour ou comme variante dans le schéma Old-Fashioned. Se marie bien avec le fromage de chèvre, la moutarde aux figues, la pâte de coing et le chocolat noir.
Emperus positionne la ligne Zora comme une gamme de marques accessible et orientée vers l'export, en complément de la série traditionnelle Voždov-Grumen. Le Zora 3 (trois ans de vieillissement en fût de chêne) constitue l'entrée de gamme de la famille Zora ; le Zora 7 (sept ans) représente la variante premium vieillie. Les brandies de coing sont une catégorie de spiritueux reconnue en Serbie et dans les pays des Balkans occidentaux.
