Aucun résultat pour votre recherche
Zora 3 Quince Brandy d'Emperus est une eau-de-vie de coing serbe vieillie pendant trois ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. L'eau-de-vie associe les arômes puissants et acidulés du coing à la profondeur du vieillissement en bois, pour un profil équilibré. Cette bouteille est disponible en mini-format (0,05 l) – conçue en pack de 20 pour des dégustations, des événements ou des coffrets cadeaux.
Jaune doré lumineux – la couleur reflète les trois années de vieillissement en fûts de chêne. Transparence claire, pas de trouble ; viscosité moyenne en tournant le verre.
Le bouquet révèle d'abord des arômes frais de coing – coing mûr, coing-pomme et une touche de poire – complétés par de douces notes de chêne (vanille, léger fumé, bois de cannelle). Les influences boisées ne subordonnent pas le fruit ; le profil aromatique reste fruité et vif avec un arrière-plan structuré.
Fraîche et vive en attaque, avec une nette aromatisation de coing. En dessous, une douce structure de chêne se développe, apportant des notes de vanille et de légères épices. La finale est mi-courte, sèche et accompagnée d'une agréable note boisée. L'équilibre entre le fruit et le fût est bien réussi pour un vieillissement de trois ans.
Pur, légèrement tempéré entre 16 et 18 °C comme digestif. Sur glace pour un profil plus frais et fruité. Comme base pour des cocktails Quince Sour. S'harmonise avec les fromages à pâte dure affinés, la pâte de coing et les noix grillées.
Emperus produit la ligne Zora comme sa propre série Premium, en plus de la ligne standard Voždov Grumen. Le nom Zora (serbe : aube) représente un style accessible d'eaux-de-vie de fruits serbes, axé sur la clarté du fruit et un vieillissement modéré en fût. Le coing est un fruit traditionnel pour la distillation en Serbie ; un vieillissement de trois ans en chêne marque l'entrée dans la catégorie des eaux-de-vie structurées.
