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La liqueur aux herbes EMPERUS Voždov Grumen est une liqueur serbe de la gamme Voždov Grumen de la distillerie Emperus. Elle est basée sur la macération d'herbes sélectionnées dans de l'alcool selon une recette traditionnelle serbe. La liqueur appartient à la catégorie des spiritueux amers et aromatiques, apparentés à l'Amaro.
Couleur vert olive à vert foncé intense avec un léger chatoiement – caractéristique des liqueurs de macération à base de plantes avec une teneur en chlorophylle. La surface présente un égouttement dense et lent sur la paroi du verre.
Bouquet d'herbes intense et complexe : menthe fraîche et mélisse dominent la première impression, suivies d'herbes de montagne séchées, de notes amères de gentiane et d'une légère nuance d'anis. En arrière-plan, des arômes de résine et de forêt apparaissent, indiquant un large éventail d'herbes.
Amertume herbacée puissante à l'entrée en bouche, suivie d'une douceur moyenne qui adoucit le caractère herbacé. Note amère prononcée de gentiane et d'écorce, accompagnée d'arômes de fraîcheur mentholée. La finale est longue, sèche-amère et vivifiante – typique d'une liqueur digestive de haute qualité.
Pur en digestif classique à température ambiante ou légèrement frais. Sur glace avec un développement de l'amertume plus lent. Comme base pour des variations de Negroni ou dans des boissons longues avec de l'eau tonique. S'harmonise avec le chocolat noir et les fromages affinés à fort caractère.
Emperus fabrique cette liqueur aux herbes selon la tradition des recettes serbes d'herbes dans le village natal de Vožd Karađorđe. La macération des herbes dans de l'alcool fort et l'assemblage ultérieur suivent une méthode artisanale basée sur des herbes sauvages régionales et des recettes ancestrales.
