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Le Zora 3 Quince Brandy d'Emperus est une eau-de-vie de coing serbe vieillie pendant trois ans en fûts de chêne. Son profil associe des arômes frais de coing aux notes boisées structurantes d'un vieillissement de trois ans. Ce lot contient 20 bouteilles de 0,1 L chacune – un format adapté aux dégustations professionnelles, aux offres gastronomiques ou aux coffrets cadeaux représentatifs.
Jaune doré lumineux, clair et transparent. La couleur suggère une extraction modérée du bois – trois ans de chêne apportent de la couleur sans une dominance excessive du bois. Viscosité moyenne.
Des arômes fruités de coing ouvrent le bouquet : coing mûr, un peu de coing-pomme et des arômes de poire. En dessous, une douce épice boisée due au vieillissement en chêne – vanille, une touche de caramel et de légères notes de cannelle-bois. L'ensemble est fruité et aromatique, avec un caractère boisé bien intégré.
Attaque vive avec un fruit de coing mûr ; la structure boisée apporte du corps et une vanille douce en milieu de bouche. Un équilibre acide net qui préserve la fraîcheur. La finale est mi-courte, sèche-épicée et accompagnée d'une agréable chaleur boisée.
Pur à 16–18 °C comme digestif classique ou entre les plats. Sur glace pour une variante rafraîchissante. Base pour un Quince Brandy Sour ou comme composant aromatique dans les cocktails hivernaux. Accompagne les fromages affinés, la confiture de coing et les desserts aux noix.
La gamme Zora d'Emperus représente l'approche moderne et orientée vers l'exportation de la distillerie serbe. Avec le terme international "Quince Brandy", Emperus s'adresse aux marchés européens en dehors de la zone serbophone. Les coings proviennent de la région de culture serbe ; le vieillissement de trois ans en chêne correspond au style affiné de cette gamme de produits.
