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Chardonnay Selekcija 2023 est la sélection premium de vin blanc de Vinarija Matalj de Negotinska Krajina. Avec 92 points de James Suckling et un élevage combiné en cuve inox et en fûts de chêne français, slave et serbe, le vin présente à la fois un fruit frais et une profondeur structurelle.
Jaune clair moyen avec un éclat doré, limpide et un reflet chaleureux.
Bouquet mûr et opulent : melon, poire et coing forment la structure fruitée, complétée par l'acacia et le foin fin. Une note délicatement beurrée et la pomme dorée avec l'abricot confèrent profondeur et complexité au bouquet.
Mi-corsé, harmonieux et équilibré avec une acidité prononcée et croquante et une texture crémeuse. Le bois intégré donne de la structure sans dominer. La finale est longue et élégante – pomme mûre, coing, notes boisées fines et noisettes grillées.
Volaille avec sauce crémeuse, poisson grillé, fruits de mer, risotto, fromage à pâte molle affiné.
Vinarija Matalj à Negotin cultive 27 hectares dans la Negotinska Krajina. La ligne Selekcija se situe au-dessus de la ligne d'entrée de gamme Terasa et utilise à la fois l'acier inoxydable et l'élevage en fûts de chêne. Le domaine a été désigné "Meilleur vignoble de Serbie" en 2024.
