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Kovačević Chardonnay S Edicija 2020 – un vin premium de la maison Kovačević, Fruška Gora.
Dégustation
Robe jaune or profond. Un Chardonnay premium complexe avec des notes de fruits tropicaux mûrs, de pêche, de brioche et une fine vanille issue de l'élevage en fût de chêne. En bouche, il est plein, crémeux et parfaitement équilibré avec une acidité vive et une finale longue et minérale. La ligne Edicija S est la série de réserves premium de Kovačević. Falstaff 92 points pour le millésime 2020.
Points forts
Accords mets et vins
Homard, poisson noble en sauce crème, volaille aux champignons, Comté affiné, foie gras.
Conseil de service
10–12 °C, verre à vin blanc.
Faits
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Fruška Gora – Irig, Serbie
Millésime : 2020
Alcool : 14.0 % vol.
Goût : sec
Contenance de la bouteille : 0.75 l
Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie
La Vinarija Kovačević à Irig compte parmi les domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, troisième génération, poursuit la tradition familiale – avec une vision claire, une technologie de cave de pointe et un enracinement profond dans la Fruška Gora. Les vignes sont plantées sur les coteaux exposés au sud de la Fruška Gora (Srem, environ 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a repris le site historique « Podrum 1930 » – une cave culte du Royaume de Yougoslavie, qui allie aujourd'hui tradition et technologie de pointe. Falstaff attribue régulièrement 90+ points à Kovačević – la ligne Edicija S est considérée comme une référence pour les vins premium de Serbie.
