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Kovačević Chardonnay 2024 – le Chardonnay le plus vendu (plus de 300 000 bouteilles par an) de la maison Kovačević, Fruška Gora.
Dégustation
Au nez, les arômes incomparables de pomme verte et de poire, complétés par d'élégantes notes d'agrumes et de fines touches grillées dues à l'élevage partiel en fût de chêne. En bouche, frais, aromatique, avec une finale prononcée, longue et crémeuse. L'identité du vin réside dans la combinaison apparemment contradictoire d'une richesse crémeuse et d'une fraîcheur enjouée. Vinification : 85 % en cuve inox, 15 % en grands fûts de chêne (3 000 l).
Points forts
Accords mets et vins
Salades de printemps et d'été, poissons et fruits de mer, risotto, pâtes crémeuses, viandes blanches en sauce, fromages à pâte molle.
Conseil de service
10-12 °C, verre à vin blanc.
Faits
Cépage : 100 % Chardonnay
Région : Fruška Gora – Irig, Serbie
Millésime : 2024
Alcool : 13.5 % vol.
Goût : sec
Contenance de la bouteille : 0.75 l
Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie
La Vinarija Kovačević à Irig compte parmi les domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, troisième génération de la famille, perpétue la tradition familiale – avec une vision claire, une technologie de cave de pointe et un enracinement profond dans la Fruška Gora. Les vignes sont plantées sur les coteaux sud exposés de la Fruška Gora (Srem, env. 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a repris l'historique « Podrum 1930 » – une cave culte du Royaume de Yougoslavie, qui allie aujourd'hui tradition et technologie de pointe. Falstaff attribue régulièrement des notes de 90+ points à Kovačević – la ligne Edicija S est considérée comme une référence pour les vins premium de Serbie.
