Kovačević Chardonnay 2024 – le Chardonnay le plus vendu (plus de 300'000 bouteilles par an) de la maison Kovačević, Fruška Gora.

Dégustation
Au nez, les arômes inimitables de pomme verte et de poire, complétés par d'élégantes notes d'agrumes et de fines touches grillées dues à un élevage partiel en fût de chêne. En bouche, frais, aromatique, avec une finale prononcée, longue et crémeuse. L'identité du vin réside dans la combinaison apparemment contradictoire d'une richesse crémeuse et d'une fraîcheur enjouée. Vinification : 85 % en acier inoxydable, 15 % en grands fûts de chêne (3 000 l).

Points forts

• Fruška Gora, coteaux exposés au sud
• Chardonnay le plus vendu (plus de 300'000 bouteilles par an)
• 85% acier inoxydable + 15% élevage en fûts de chêne
• Style crémeux avec une fraîcheur classique
• Kovačević – le fleuron d'Irig

Accords mets et vins
Salades de printemps et d'été, poissons et fruits de mer, risotto, pâtes crémeuses, viandes blanches avec sauces, fromages à pâte molle.

Conseils de service
10–12 °C, verre à vin blanc.

Faits
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Fruška Gora – Irig, Serbie
Millésime : 2024
Alcool : 13.5 % vol.
Goût : sec
Contenance : 0.75 l
Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie

La Vinarija Kovačević à Irig est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, de la troisième génération, perpétue la tradition familiale – avec une vision claire, des techniques de cave ultra-modernes et un enracinement profond dans la Fruška Gora. Les vignes sont plantées sur les coteaux sud exposés au soleil de la Fruška Gora (Srem, env. 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a repris l'historique « Podrum 1930 » – une cave culte du royaume de Yougoslavie, qui allie aujourd'hui tradition et technologie de pointe. Falstaff attribue régulièrement plus de 90 points à Kovačević – la ligne Edicija-S est considérée comme une référence pour les vins premium de Serbie.