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Kovačević Brut 2011 – un vin mousseux premium de Kovačević, Fruška Gora.
Dégustation
Vin mousseux sec classique de style traditionnel. Robe jaune paille avec un élégant mousseux. Au nez, pomme verte, agrumes, brioche et une touche de levure. En bouche, vif, minéral, avec une structure finement pétillante et une finale longue et précise. Une version millésimée mature et très élégante de la gamme de vins mousseux de Kovačević.
Points forts
Accords mets et vins
Apéritif, huîtres, saumon fumé, carpaccio, asperges blanches, sélection de fromages à pâte dure.
Recommandation de service
6–8 °C, flûte ou tulipe à champagne.
Faits
Cépage : Cuvée dominée par le Chardonnay
Région : Fruška Gora – Irig, Serbie
Millésime : 2011
Alcool : 12.5 % vol.
Goût : Brut
Contenance de la bouteille : 0.75 l
Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie
La Vinarija Kovačević à Irig est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, troisième génération, perpétue la tradition familiale – avec une vision claire, une technologie de cave de pointe et des racines profondes dans la Fruška Gora. Les vignes sont situées sur les pentes exposées sud de la Fruška Gora (Srem, environ 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a acquis l'historique "Podrum 1930" – une cave culte du Royaume de Yougoslavie, qui allie aujourd'hui tradition et technologie de pointe. Falstaff attribue régulièrement à Kovačević des notes de 90+ points – la ligne Edicija-S est considérée comme une référence pour les vins premium de Serbie.
