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Kovačević Aurelius 2021 – un vin rouge de la maison Kovačević, Fruška Gora.
Dégustation
Robe rubis profond avec des reflets pourpres. Nez de fruits noirs mûrs – mûre, myrtille, cassis – complété par des nuances discrètes de chêne avec de la vanille, du bois de cèdre et des épices douces. En bouche, complexe, charnu, avec un caractère fruité, une acidité moyenne et des tanins fermes et finement granuleux. Longue finale épicée. Cuvée bordelaise dans le style classique de Kovačević.
Points forts
Accords mets et vins
Filet de bœuf, côtelettes d'agneau, gibier braisé, pâtes à la bolognaise, fromages à pâte dure de caractère moyen.
Conseil de service
16–18 °C, grand verre à vin rouge.
Informations
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot
Région : Fruška Gora – Irig, Serbie
Millésime : 2021
Alcool : 14,0 % vol.
Goût : sec
Contenance : 0,75 l
Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie
La Vinarija Kovačević à Irig compte parmi les domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, troisième génération, poursuit la tradition familiale – avec une vision claire, une technologie de cave de pointe et un enracinement profond dans la Fruška Gora. Les vignes sont plantées sur les pentes sud de la Fruška Gora (Srem, env. 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a acquis l'historique « Podrum 1930 » – une cave culte du Royaume de Yougoslavie, qui allie aujourd'hui tradition et technologie de pointe. Falstaff attribue régulièrement 90+ points à Kovačević – la ligne Edicija-S est considérée comme une référence pour les vins premium de Serbie.
