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Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022 – un vin haut de gamme de la maison Erdevik, Fruška Gora.
Dégustation
Au nez, des arômes de chêne bien intégré avec une abondance de nectarine mûre, de fruit de la passion et de zeste d'agrumes. Minéral et juteux en bouche, avec une belle fraîcheur et de la profondeur. Un Sauvignon Blanc pur cépage, ciblé, élevé 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres (50 % neufs, 50 % usagés).
Points forts
Accords mets et vins
Fromage de chèvre, asperges, poisson grillé, homard, plats méditerranéens légers.
Température de service
10–12 °C, verre à vin blanc.
Faits
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Région : Fruška Gora – Alma Mons (Erdevik), Serbie
Millésime : 2022
Alcool : 13.0 % vol.
Goût : sec
Contenance : 0.75 l
Domaine : Erdevik Estate (fondé en 1826), Erdevik, Serbie
Erdevik Estate est situé dans le village historique d'Erdevik dans la région serbe de Fruška Gora – une région dont la tradition viticole remonte à l'Empire romain. Le domaine a été fondé en 1826 par le comte Livio Odescalchi (famille du pape Innocent XI) et allie aujourd'hui héritage italien et précision moderne. Erdevik est situé sur le 45e parallèle – la même ligne que Bordeaux, la Bourgogne et la vallée de la Willamette. 64 ha de vignes sur des sols de lœss et de marnes calcaires, rafraîchis par le Danube. La seule cave serbe présente à toutes les dégustations mondiales de James Suckling.
