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Emperus 18 – Šljivovica 18 ans – un produit premium de la distillerie Emperus, Šumadija.
Dégustation
Éclat profond, vert émeraude foncé – cette teinte rare que seule une maturation de plusieurs décennies en bois de chêne serbe peut produire. Symphonie d'élégance silencieuse au nez : figues mûres et noisettes, raisins secs, épices profondes et terreuses ; chocolat noir, cuir et une touche de pruneau. Une complexité profonde et stratifiée en bouche, une texture soyeuse, des saveurs de prune mûre dans une vanille douce et de délicates notes fumées de chêne rouvre ; chocolat noir et tabac en finale. Longue, chaude, extraordinairement profonde.
Points forts
Accords mets et vins
Digestif pur. Chocolat noir (85 %+), fruits à noyau secs, fromage bleu, noix, cigares roulés à la main, foie gras, plats de gibier intenses.
Conseils de service
Température ambiante (16–18 °C), verre à cognac ou tulipe (cristal), pas de glace.
Faits
Botaniques / Base : Variétés de prunes : Moravka (dominante), Požegača, Crvena Ranka, Crna šljiva, Bela šljiva, Trno-šljiva, Metlaš
Région : Šumadija – Đurđevo, Rača, Serbie
Millésime : Min. 18 ans de vieillissement
Alcool : 43,0 % vol.
Contenance de la bouteille : 0,7 l
Producteur : Distillerie Emperus, Đurđevo, Serbie
La distillerie Emperus de Đurđevo (Rača, Šumadija) allie une tradition familiale depuis 1929 à l'art moderne de la distillation. Vergers propres, fermentation sans noyaux, double distillation fractionnée en alambic en cuivre et vieillissement exclusivement en chêne rouvre serbe (Hrast Kitnjak). Récompensée comme 'Best Fruit Brandy in the World' (NYISC 2024, Privilège, 96 points) et 'Meilleure Šljivovica serbe de tous les temps' (Reserva Antica, 2023). IWSC Spirit Gold 2024.
