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Emperus 15 – Šljivovica 15 ans – un produit premium de la distillerie Emperus, Šumadija.
Dégustation
Robe acajou intense avec des reflets dorés, brillance limpide. Au nez, un bouquet complexe d'abricots mûrs et de noix grillées, caressé par de séduisantes notes de miel ; de délicats accents de chocolat et la marque tannique caractéristique du chêne sessile serbe. En bouche, harmonieux et persistant, texture veloutée et élégante. Les saveurs de prune mûre et de noix se mêlent à une finale riche et chocolatée et à de profondes notes boisées. Longue, chaude, douce, complexe.
Points forts
Accords mets et vins
Digestif pur. Chocolat noir (70 % et +), fruits à noyaux secs, noix salées, fromages à pâte dure affinés, planche de charcuterie serbe, cigares roulés à la main.
Conseil de service
Température ambiante (16–18 °C), verre à cognac ou à tulipe (cristal), pas de glace.
Faits
Botaniques / Base : variétés de prunes : Crvena Ranka, Debeljača, Požegača, Turundža, Trno-šljiva
Région : Šumadija – Đurđevo, Rača, Serbie
Millésime : Minimum 15 ans de vieillissement
Alcool : 43,0 % vol.
Contenance : 0,7 l
Domaine viticole : Distillerie Emperus, Đurđevo, Serbie
La distillerie Emperus de Đurđevo (Rača, Šumadija) combine une tradition familiale depuis 1929 avec un art de la distillation moderne. Ses propres vergers, une fermentation sans noyaux, une double distillation fractionnée en alambic en cuivre et un vieillissement exclusivement en chêne sessile serbe (Hrast Kitnjak). Récompensée comme « Meilleure eau-de-vie de fruits au monde » (NYISC 2024, Privilège, 96 points) et « Meilleure Šljivovica serbe de tous les temps » (Reserva Antica, 2023). IWSC Spirit Gold 2024.
