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«Čukundeda» — serbe pour arrière-arrière-grand-père — est un vin rouge de Matijašević de Fruška Gora, dont le nom exprime un profond respect pour la tradition viticole et la transmission générationnelle. Il s'agit probablement d'un vin rouge phare ou d'une mise en bouteille de réserve avec un potentiel de vieillissement particulier.
Grenat rubis profond et saturé; couleur dense et opaque avec des tons sombres — signe de concentration et de maturité.
Complexe: mûre mûre, prune noire, bois de cèdre et tabac. Légères notes balsamiques et chêne grillé en arrière-plan. Avec l'aération, le cuir et les herbes séchées apparaissent.
Puissant, dense et persistant — avec des tanins mûrs et veloutés. L'acidité est bien intégrée et donne de la structure au vin. La finale est longue, complexe et épicée.
Filet de bœuf vieilli, rôti d'oignons braisés, gibier, fromages à pâte dure affinés comme le Manchego ou le Parmigiano Reggiano.
Matijašević est une entreprise familiale riche en traditions de Fruška Gora — la région viticole de Voïvodine sur le Danube. Le nom «Čukundeda» fait référence à l'histoire viticole multigénérationnelle de la famille.
