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Le Crna Tamjanika de Vinarija Matalj est un vin doux et moelleux élaboré à partir du cépage autochtone Crna Tamjanika (muscat noir), qui prospère sur le vignoble en terrasses de Mihajlovac, dans la région de Negotinska Krajina. Avec un sucre résiduel de 77 g/l, ce vin présente la douceur caractéristique du cépage dans une interprétation équilibrée et fruitée.
Rouge cerise profond avec des reflets violets, clair et d'une densité attrayante.
Bouquet intense et aromatique : les pétales de rose et la compote de cerise dominent, accompagnés de fraises douces et de canneberges confites. La note de muscat typique du Tamjanika confère une profondeur orientale à l'ensemble des arômes.
Doux et fruité avec une structure acide fraîche qui équilibre la douceur. La texture est veloutée, le corps est plein. Le sucre résiduel de 77 g/l apporte une douceur expressive sans lourdeur. La finale est fruitée-balsamique et de longueur moyenne.
Desserts fruités aux baies, crème brûlée, pâtisseries au fromage, Roquefort ou Gorgonzola pour un contraste, chocolat noir aux fruits rouges.
Vinarija Matalj à Negotin cultive le Crna Tamjanika sur le vignoble en terrasses de Mihajlovac. Le domaine de 27 hectares dans la Negotinska Krajina est l'une des meilleures adresses de Serbie et a été désigné « Meilleure cave de Serbie » en 2024.
