Matalj Crna Tamjanika

Pregled

Crna Tamjanika vinarije Matalj je slatko desertno vino od autohtone sorte Crna Tamjanika (crna muskat-trsina), koja uspeva na terasastom vinogradu Mihajlovac u Negotinskoj Krajini. Sa ostatkom šećera od 77 g/l, vino pokazuje karakterističnu slatkoću sorte u uravnoteženoj, voćnoj interpretaciji.

U čaši

Duboka trešnjastocrvena sa ljubičastim sjajem, bistra i privlačne gustine.

U nosu

Intenzivan, aromatski bogat buket: cvetovi ruže i kompot od trešanja dominiraju, praćeni slatkim jagodama i kandiranim brusnicama. Muskatna nota karakteristična za Tamjaniku daje mirisu orijentalnu dubinu.

Na nepcu

Slatko i voćno sa svežom kiselinom koja uravnotežava slatkoću. Tekstura je baršunasta, telo puno. Ostatak šećera od 77 g/l donosi izražajnu slatkoću bez težine. Završetak je voćno-balzamičan i srednje dug.

Preporuka za jelo

Voćni deserti sa bobičastim voćem, krem brile, sir u pecivu, Roquefort ili Gorgonzola kao kontrast, tamna čokolada sa bobičastim voćem.

Preporuka za posluživanje

• Temperatura: 14–16 °C
• Čaša: Mala čaša za desertno vino ili lala čaša

Poreklo

Vinarija Matalj u Negotinu gaji Crnu Tamjaniku na terasastom vinogradu Mihajlovac. Vinarija sa 27 hektara u Negotinskoj Krajini spada u sam vrh srpskog vinarstva i 2024. godine nagrađena je titulom „Serbia's Best Winery“.

Tehnički podaci

• Sorta grožđa: 100 % Crna Tamjanika
• Vinograd: Mihajlovac – terasasti vinograd
• Ostatak šećera: 77,05 g/l
• Alkohol: 12,75 % vol.
• Sadržaj: 500 ml
• Region: Negotinska Krajina, Srbija