Matijašević SoviNoa Fumé Blanc 2021

Pregled

«SoviNoa Fumé Blanc 2021» je verzija SoviNoa vinarije Matijašević sa Fruške Gore odgajana u bariku. U stilu Loire Fumé Blanc, vino kombinuje aromatiku Sauvignon Blanca sa dimno-mineralnim notama iz odgajanja u drvetu — zahtevnije, višeslojno belo vino u poređenju sa standardnim punjenjem.

U čaši

Zlatnožuta do slamastožuta; nešto intenzivnije obojena od osnovnog vina, bistra i sjajna.

U nosu

Ogrozd, grejpfrut i biljna aromatika sreću se sa dimnim, tosiranim notama iz odgajanja u bariku. Mineralna dubina i nagovëštaj siliksa (kremena) — tipično za stil Fumé Blanc.

Na nepcu

Srednje do puno telo, kremasta tekstura od kontakta sa drvom. Kiselost je dobro integrisana i daje svežinu. Finale je dugo, kompleksno i dimno-mineralno.

Preporuka za jelo

Pečeni grgeč sa biljnim puterom, pasta sa sosom od limuna i kajmaka, tvrdi kozji sir, kapesante.

Preporuka za posluživanje

• Temperatura: 10–12 °C
• Čaša: Burgundy čaša za belo vino

Poreklo

Matijašević, Fruška Gora, Vojvodina. Berba 2021 pokazuje izuzetnu svežinu uz dobru zrelost, koju upotpunjuje odgajanje u bačvama.

Tehnički podaci

• Sorta(e): Sauvignon Blanc 100 % (Fumé Blanc = Sauvignon u bariku)
• Region: Fruška Gora, Vojvodina, Srbija
• Berba: 2021
• Alkohol: oko 13 % vol
• Sadržaj: 750 ml
• Odgajanje: barik