Janko Testament Merlot 2016

Pregled

Testament Merlot 2016 iz Vinarije Janko je srednje snažan, duboko strukturiran Merlot iz Smederevskog vinogorja. Nakon osam godina dozrevanja u boci, ovo vino pokazuje klasičan razvoj odležanog Merlota: elegantno voće, meki tanini i višeslojna tercijarna aromatika.

U čaši

Duboka rubin-granatna boja sa već blago ciglasto-crvenim refleksima na rubu — karakteristično za dobro odležanu berbu.

U nosu

Složena aromatična igra u fazama: najpre džem od šljive, zatim zrele borovnice i presovane trešnje, potom kupina i crna ribizla. Espresso i tračak kože zaokružuju aromatsku sliku tercijarnom dubinom. Buke je višeslojan i razvijen.

Na nepcu

Tamna koncentracija voća sa kupinom, crnom ribizlom i šljivom. Fina začinjenost duvana, crnog čaja i barik prženja. Tanini su prisutni i precizni, kiselina drži vino živim. Drvo ostaje primetno, ali uzdržano — voće nosi nepce. Dug, topao završetak.

Preporuka za hranu

Pečeni goveđi file, dinstana divlja svinja, odležani Pecorino ili Manchego, entrekot sa maslacem od tartufa.

Preporuka za serviranje

• Temperatura: 17–19 °C
• Vreme dekantovanja: 30–45 minuta
• Čaša: Bordeaux čaša

Poreklo

Vinarija Janko u Smederevu, osnovana 2006. godine, proizvodi Testament kao premium Merlot sa izraženim potencijalom za čuvanje. Višestruki dobitnik Decanter nagrade; sopstveni barik podrum sa srpskim, američkim i francuskim hrastom.

Tehnički podaci

• Sorta: 100 % Merlot
• Region: Smederevsko vinogorje, Srbija
• Berba: 2016
• Alkohol: oko 14,0–15,0 % vol.
• Sadržaj: 750 ml