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Aleksandrović Vožd Cabernet Sauvignon Magnum 2017 (1,5 l) – un vin premium de la maison Aleksandrović, Šumadija.
Dégustation
Grenat profond, impénétrable, avec des reflets rouge brique dus à la maturation. Au nez, un bouquet complexe et pleinement développé, que Decanter a décrit ainsi : « Wonderfully evolved characters of mellow wood, clove and leather, with layer upon layer of lush plums, cassis, sloe berries and dried herbs. » – des couches de prune mûre, de cassis, de prunelles et d'herbes séchées, soutenues par de fines notes de bois mûr, de clou de girofle et de cuir. En bouche, il est exceptionnel – souple, avec des tanins juteux et soyeux, une finale énergique, longue et fruitée. Complet et raffiné. 100% Cabernet Sauvignon issu de parcelles sélectionnées à 270–320 m d'altitude (versant sud/sud-ouest, mélange argilo-limoneux et pierreux), élevé en barrique. La bouteille Magnum mûrit plus lentement et de manière plus harmonieuse que la 0,75 l – l'arôme gagne en profondeur et en élégance.
Points forts
Accords mets et vins
Pâtes à la truffe, filet de bœuf dry-aged, agneau braisé au romarin, gibier, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir amer. Aleksandrović lui-même recommande le Vožd après un repas copieux en raison des concentrations élevées de resvératrol et de quercétine.
Conseils de service
16–18 °C, grand verre à vin rouge.
Faits
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Région : Šumadija – Oplenačko vinogorje, Topola, Serbie
Millésime : 2017
Alcool : 14,5 % vol.
Goût : sec
Contenu de la bouteille : 1,5 l
Domaine viticole : Vinarija Aleksandrović, Vinča (Topola), Serbie
Vinarija Aleksandrović cultive 75 hectares de vignes dans les localités de Vinča, Ježevac et Bokanja – sur des terres historiques où la maison royale Karađorđević produisait déjà ses vins. Aujourd'hui, cette maison compte parmi les principaux domaines viticoles premium des Balkans. Decanter, Falstaff et Mundus Vini distinguent régulièrement Aleksandrović au plus haut niveau – le Vožd 2017 a été classé parmi les 15 meilleurs Cabernet Sauvignons du monde par Decanter en 2024.
