Aleksandrović Vožd Cabernet Sauvignon Magnum 2017 (1,5 l) – un vin premium de la maison Aleksandrović, Šumadija.

Dégustation
Robe grenat profond et impénétrable avec des reflets tuilés dus à la maturité. Au nez, un bouquet complexe et pleinement développé, décrit par Decanter en ces termes : « Wonderfully evolved characters of mellow wood, clove and leather, with layer upon layer of lush plums, cassis, sloe berries and dried herbs. » – des couches de prune mûre, de cassis, de prunelles et d'herbes séchées, soutenues par de subtiles notes de bois mûr, de clou de girofle et de cuir. En bouche, exceptionnel – souple, avec des tanins juteux et soyeux, une finale énergique, longue et fruitée. Complet et raffiné. 100 % Cabernet Sauvignon issu de parcelles sélectionnées à 270–320 m d'altitude (versant sud/sud-ouest, mélange de loess, d'argile et de pierre), élevage en barriques. La bouteille Magnum vieillit plus lentement et plus harmonieusement que la 0,75 l – l'arôme gagne en profondeur et en élégance.

Points forts

• Decanter Gold 95 points (DWWA 2024) – Millésime 2017
• Top 15 des Cabernet Sauvignons mondiaux selon Decanter (2024)
• 1,5 l Magnum – bouteille de vieillissement idéale, disponible en quantité strictement limitée
• Concentrations plus riches en Resvératrol et Quercétine (projet d'innovation de la maison)
• 100 % Cabernet Sauvignon d'Oplenac, Šumadija – 270–320 m, exposition sud/sud-ouest
• Après 5 ans de vieillissement : décantation recommandée (sédiment et aération)

Accords mets et vins
Pâtes à la truffe, filet de bœuf vieilli à sec, agneau braisé au romarin, gibier, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir amer. Aleksandrović lui-même recommande le Vožd après un repas copieux en raison des concentrations élevées de resvératrol et de quercétine.

Conseil de service
16–18 °C, grand verre à vin rouge.

Faits
Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon
Région : Šumadija – Oplenačko vinogorje, Topola, Serbie
Millésime : 2017
Alcool : 14,5 % vol.
Goût : sec
Contenance de la bouteille : 1,5 l
Domaine viticole : Vinarija Aleksandrović, Vinča (Topola), Serbie

Vinarija Aleksandrović cultive 75 hectares de vignes dans les localités de Vinča, Ježevac et Bokanja – sur un terroir historique où la maison royale Karađorđević produisait déjà ses vins. Aujourd'hui, la maison compte parmi les principaux domaines viticoles premium des Balkans. Decanter, Falstaff et Mundus Vini récompensent régulièrement Aleksandrović au plus haut niveau – le Vožd 2017 a été élu par Decanter parmi les 15 meilleurs Cabernet Sauvignons du monde en 2024.