Janko Stari zavet 2017

Vinarija Janko, osnovana 2006. godine, nalazi se u Smederevu, u blizini istorijske Vile Obrenović. Pored raznovrsne ponude vina, vinarija je stekla ime ponovnim otkrivanjem i promocijom autohtone sorte grožđa Smederevka, koja sada uživa obnovljeni ugled u srpskom vinarstvu.

Vinifikacija:
Kupažnja Kaberne Sovinjon i Kaberne Fran se stvara direktno u vinogradu. Nakon berbe, grožđe prolazi kroz dvonedeljnu maceraciju, nakon čega sledi mesec dana prirodne sedimentacije. Vino zatim odležava u baricima od srpskog hrasta, koristeći i nove i polovne burad. Neposredno pre flaširanja, dodaje se Merlo kako bi se kupažu dalo dodatno bogatstvo i elegancija.

Buket: Izražajan aromatični profil sa zrelim bobicama isprepletenim notama svežih trešanja. Suptilno nijansirane arome stvaraju dubinu i živost.

Vino zatim odležava u baricima od srpskog hrasta, koristeći i nove i polovne burad. Ukus:
Na nepcu se razvija harmonična kompozicija bobičastog voća, zrelih šljiva i slatkih začina. Tanini su baršunasti, kiselost fino izbalansirana. Duga završnica nosi note duvana, tamne kafe i dašak šumskih pečuraka. Berba: 2017.
Sadržaj alkohola: 15% vol.

Sorte grožđa: Kaberne Sovinjon, Kaberne Fran, Merlo
Boja: Svetlo rubin crvena