Im Überblick

Cabernet & Merlot von Stari Hrast (Alter Eiche) ist eine klassische Bordeaux-Assemblage aus der Šumadija, Zentralserbien. Die Kombination beider Sorten ergibt einen strukturierten, fruchtbetonten Rotwein mit Lagerpotenzial und typisch balkanischer Wärme.

Im Glas

Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Tönen; dichte Farbe, klar und glänzend.

In der Nase

Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume bilden den Kern. Dazu kommen Noten von Zedernholz, Gewürznelke und Vanille aus dem Barriquekontakt. Eine leichte Paprikawürze deutet auf den Cabernet-Anteil hin.

Am Gaumen

Gut strukturiert mit feschen, aber reifen Tanninen. Die Säurebalance ist harmonisch und gibt Frische. Der Körper ist mittel bis voll, das Finish lang und würzig.

Speisenempfehlung

Gegrilltes Rindfleisch, Schmorbraten mit Gemüse, reife Hartkäse, Paprika-Hackfleischgerichte vom Balkan.

Servierempfehlung

• Temperatur: 16–18 °C
• Dekantierung: 30 Minuten
• Glas: Bordeaux-Glas

Herkunft

Stari Hrast — «Der alte Eichbaum» — ist ein serbisches Weingut aus der Šumadija, einer der weinhistorisch bedeutsamsten Regionen Serbiens, mit Böden aus Tonschiefer und Kalkstein.

Technische Angaben

• Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
• Region: Šumadija, Serbien
• Alkohol: ca. 13–14 % vol
• Inhalt: 750 ml
• Ausbau: Barrique