Pregled

ToCa 2018 je zreli Bordeaux kupaž od Vinarije Trivanović iz vinograda Lug na padinama Fruške Gore. Posle 12 meseci odležavanja u 225-litarskom bariku od srpskog hrasta, berba 2018. pokazuje klasičan Bordeaux karakter sa srpskim terroir pečatom i danas se nalazi u optimalnom prozoru za konzumiranje.

U čaši

Rubinsko crvena laganog intenziteta sa gustom, obojenom ivicom – karakteristično za zreli godišnjak 2018.

U nosu

Visoko intenzivan, višeslojan aromatičan napad: aronija, brusnica, nar i kisela trešnja čine voćno jezgro. Džem od šipka, biljke, kafa i prepečena kora narandže postavljaju složene sekundarne note, kedro i duvan pokazuju barik zrelost.

Na nepcu

Voćno naglašeno sa harmonично integrisanim, prepečenim sekundarnim notama. Tekstura je punokrvna sa blago osvežavajućom svežinom. Slatki, polimerizovani tanini, dug završetak sa kedrom i duvanom. Vino je dostiglo svoju optimalnu razvojnu fazu.

Preporuka uz hranu

Lovački varošiči, roštilj i dinstana jela, jaka jagnjeća jela, zreli tvrdi sir.

Preporuka za serviranje

• Temperatura: 16–18 °C
• Dekantacija: 30 minuta
• Čaša: Velika čaša za crveno vino (Bordeaux ili Burgundija)

Poreklo

Vinarija Trivanović u Šidu, porodična vinarija u trećoj generaciji od 1959., uzgaja 49 hektara na zapadnim padinama Fruške Gore. ToCa potiče iz vinograda Lug, poznatog po Bordeaux sortama.

Tehnički podaci

• Sorte: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 %
• Odležavanje: 12 meseci u 225-l bariku (srpski hrast)
• Lokacija: Lug, Fruška Gora
• Region: Fruška Gora – Srem, Srbija
• Sadržaj alkohola: 14,0 % vol.
• Sadržaj: 750 ml
• Berba: 2018