Kovačević Aurelius S Edicija 2019 – premium vino iz kuće Kovačević, Fruška Gora.

Degustacija
Visoko intenzivna aromatika, kojom dominiraju kupina, borovnica i crna ribizla, praćena izražajnim hrastovim odgajanjem sa vanilom, kedrovim drvetom i slatkim začinima. Na nepcu kompleksno, eterienčo i elegantno sa voćnim karakterom, diskretnom notom zrele crvene paprike za dodatnu svežinu, srednjom kiselinom i punijim telom sa intenzivnom, fino granulisanom tanin strukturom. Veoma dug, začinski odjek. 12 meseci odgajanja u 50% novom / 50% upotrebljenom hrastu, plus 12 meseci u velikim sudovima.

Istaknuto

• Falstaff 90 poena (berba 2019) – Peter Moser
• Edicija-S flagship crveno vino
• 24 meseca odgajanja u hrastu (barik + veliki sudovi)
• Bordeaux stil sa balkanskom snagom

Food Pairing
Dry-aged odrezak, gulaš od divljači, jagnjeće sedlo sa začinskim biljem, pasta sa tartufima, odležani tvrdi sir.

Preporuka za posluživanje
16–18 °C, velika čaša za crveno vino.

Činjenice
Sorta grožđa: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Region: Fruška Gora – Irig, Srbija
Berba: 2019
Alkohol: 15.5 % vol.
Ukus: suvo
Sadržaj flaše: 0.75 l
Vinarija: Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Srbija

Vinarija Kovačević u Irigu spada u najprestiznije vinarije Srbije. Od 2001. godine Miroslav Kovačević u trećoj generaciji vodi porodičnu tradiciju – sa jasnom vizijom, najsavremenijom podrumskom tehnologijom i dubokom ukorenjenošću u Frušku Goru. Čokoti stoje na juženim ekspozicijama Fruške Gore (Srem, oko 240 m nadmorske visine). 2013. godine Kovačević je preuzeo istorijski „Podrum 1930“ – kultni podrum iz Kraljevine Jugoslavije koji danas spaja tradiciju i vrhunsku tehnologiju. Falstaff redovno ocenjuje Kovačevića sa 90+ poena – Edicija-S linija važi kao merilo za premium vina iz Srbije.