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Mesečina ist ein Brut-Schaumwein von Vinarija Janko aus 100 % Chardonnay, hergestellt nach der traditionellen Flaschengärungsmethode (Méthode Traditionnelle). Der Name – serbisch für Mondschein – steht für die ruhige, elegante Stilistik dieses Cuvées aus dem Smederevsko Vinogorje.
Hellgelb mit goldenem Schimmer, feine und anhaltende Perlage, lebhafter Glanz.
Gelbe Äpfel und Weinbergpfirsich zeigen sich frisch und präzise; feine Hefe-Noten von Butter, Brotrinde und Petit-Beurre-Keks ergeben sich aus der Reife auf der Hefe. Das Aromaspektrum ist klar, ohne breite Opulenz.
Leicht, luftig und elegant mit sehr gut ausbalancierter Säure. Die Perlage ist fein und animierend. Die Textur zeigt mittelkräftige Cremigkeit, der Abgang ist präzise, harmonisch und von mineralischer Frische. Kein Restzuckereindruck – klassischer Brut-Charakter.
Austern, gegrillte Meeresfrüchte, Lachs mit Kapernbutter, Ziegenkäse-Tartelettes, feines Geflügelragout, als Aperitif.
Vinarija Janko in Smederevo, gegründet 2006 von Dragan Vasić, bewirtschaftet 14 Hektar Rebfläche in der Region Smederevsko Vinogorje. Das Weingut verfügt über einen der grössten Barrique-Keller Serbiens und ist mehrfacher Decanter-Gewinner, darunter das erste Decanter-Gold für Serbien überhaupt.
